Nový stravovací provoz Klaudiánovy nemocnice má být hotov na podzim

V mladoboleslavské nemocnici od loňského září budují novou kuchyň, kde bude také jídelna pro nemocniční zaměstnance. Kuchaři denně připraví průměrně 600 obědů. Nová budova pro stravovací provoz vzniká mezi novým parkovacím domem a budovou interny. V provozu by měla být na podzim, uvedla dnes v tiskové zprávě mluvčí nemocnice Hana Kopalová.

Současná budova i technologické vybavení jsou již podle ní zastaralé a nevyhovují potřebám nemocnice. „Nový gastroprovoz je navržen se zelenou střechou, kde bude parčík vybízející k odpočinku. Součástí nové kuchyně bude tabletová linka, jejíž instalace ve stávající kuchyni z důvodu nedostatečného prostoru a nedostatečného technického vybavení není možná,“ uvedla Kopalová.

Díky takzvanému tabletovému systému bude strava v kuchyni pod dohledem nutriční specialistky rozdělena do tabletu podle typu diety a dopravena na jednotlivá oddělení v tabletových kontejnerech.

Budova s kuchyní je nyní nejstarší stavbou nemocnice, odpovídá tomu i špatný stav vnitřních rozvodů. Vybavení kuchyně podle Kopalové neumožňuje přípravu pokrmů podle aktuálních trendů, jako jsou vaření v páře, nízkoteplotní, tlakové nebo noční vaření.

Nová jídelna vyřeší problém se stravováním zaměstnanců nemocnice, které momentálně kvůli nedostatečné kapacitě kuchyně zajišťuje externí firma.

Stavba nové budovy pro stravovací provoz si vyžádá téměř 60 milionů korun bez DPH, dalších zhruba 70 milionů bude stát vybavení. Nemocnice hradí stavbu ze svých zdrojů,

Zdroj: ČTK