Nová cukrárna a kolektiv paní Zámišové

 Nová cukrárna a kolektiv paní Zámišové

Je 1. máje 1965, právě byla otevřena “NOVÁ CUKRÁRNA” jako prodejna číslo 478 na tehdejší třídě Lidových milicí, dnes třída TGM v Mladé Boleslavi.
Mám před sebou kroniku, která čítá více než 350 stránek.

Pomalu otevírám a cítím lehké vzrušení a zvědavost.
Historie se začíná psát ještě tři roky před mým narozením.
Samozřejmě jsme v době tuhého socialismu

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Výstavba cukrárny snímek z roku 1964
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Takže se hned můžeme dočíst, že kolektiv tehdejších pracovníků prodejny soutěží o titul “Brigáda socialistické práce” a jako hlavní, jsou jmenování tito pracovníci: paní Zámišová, paní Petrová a paní Dražilová.

Nová cukrárna Mladá Boleslav - paní Zámišová
paní Marta Zámišová

Jako dítě mám jméno cukrárny spjaté se jménem paní Zámišové.
Byli jsme zvyklí říkat: “Byl jsem v cukrárně U Zámišky.”
Donedávna jsem si myslel, že Zámišovi byla nějaká cukrářská rodina.
Ale tento slangový název cukrárny pochází od první vedoucí paní Marty Zámišové.  
________________________________________________________________
Kronika obsahuje spoustu zajímavých údajů, jména vedoucích, zástupkyň, prodavaček, učenek.
Jsou zde svatební oznámení, jména narozených dětí a spousta gratulací k různým jubileím.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Hospodářské výsledky, plnění plánu a socialistických závazků prodejny.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

Aranžované výlohy k různým příležitostem.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Ze spousty fotografií a výstřižků z novin se dozvídáme, že vedoucí paní Zámišová se vrátila v září roku 1975 ze Sovětského svazu z Moskvy z dovolené.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Před Vánocemi roku 1975 se můžeme dočíst v dobovém tisku SVOBODA pod titulkem “ŽENY Z CUKRÁRNY”, že 24 žen a dívek 10 let vzorně obsluhuje zákazníky cukrárny.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

Máme tu pozvánku z generálního ředitelství potravinářského obchodu Pramen na slavnostní předpremiéru televizního seriálu “Žena za pultem”, která se koná 14. listopadu 1977 v kině Blaník na Václavském náměstí v Praze.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

Na konci března roku 1978 odchází zástupkyně paní Anna Petrová a místo ní se stává vedoucí paní Miluše Pekařová.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
zleva dámy: Zámišová, Pekařová, Dražilová

Píše se rok 1980 a cukrářský mistr pan Jaroslav Vik odlétá na zaslouženou dovolenou do Leningradu.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

Roku 1978 slaví vedoucí prodejny paní Marta Zámišová své šedesáté narozeniny.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
zleva: ředitel Zbyněk Štěpánek, Marta Zámišová, Marie Dražilová

V prosinci roku 1980 došlo k setkání na Pražském hradě. Tehdejší prezident, soudruh Gustav Husák, přijímá delegaci ze Středočeského kraje a paní (slečna) Vlasta Živná mu předává tříposchoďový dort,  jako dar od všech prodavačů z kraje.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

V kronice jsou zaznamenána slova chvály tehdejších slavných osobností jako například Jiřího Štědroně, Vladimíra Remka, Josef Abraháma a Jitky Molavcové.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

V listopadu roku 1984 navštívil prodejnu zloděj, který zničil pokladny, rozbil vstupní dveře a průhledové okno v jídelně.

Nová cukrárna Mladá Boleslav

Vedoucí paní Marta Zámišová odchází v lednu roku 1985 po dvaceti letech do důchodu a cukrář pan Jaroslav Vik slaví 60. narozeniny.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Můžeme se dočíst, že kolektiv drží pospolu a navštěvuje restaurace například Rybářskou restauraci, Jihočeskou restauraci, Kolibu, ale i divadlo v Mladé Boleslavi, které bylo znovu otevřeno po rekonstrukci v roce 1985. Tehdy se jmenovalo divadlo Jaroslava Průchy.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Cukrář pan Vik získal ocenění za svůj pohár “HAVANA”

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
cukrář pan Vik uprostřed

Chtěl bych tímto poděkovat paní Marii Dražilové, tehdejší zástupkyni vedoucí za to, že souhlasila, abych s ní udělal krátký rozhovor.

Chtěl jsem se zeptat na různé věci ohledně provozu cukrárny atd.

Zavzpomínali jsme na tehdejší výrobky cukrářské, zejména poháry jako například Čoko se šlehačkou, Havana,  Pražský pohár, Karamel, Sanremo, Kubánský.
Potom na dorty jako bylo třeba Tokio, Santos a především dvojitý Harlekýn, který byl v té době naprosto nejžádanějším dortem pro děti, které také milovaly jahody se šlehačkou.
Samozřejmě nesmíme zapomenout legendární zmrzliny čokoládovou, vanilkovou a pistáciovou, které se prodávaly i jako míchané.

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

Veselé příhody

Také  jsem se paní Dražilové ptal na nějaké “veselé příhody z natáčení”.
Říkala mi, že například na 1. máje  měli obrovskou návštěvnost.
Kousek od cukrárny (cca pod dnešním kruhovým objezdem) byla tribuna, ke které docházel celou dnešní třídou TGM prvomájový průvod.
Neukáznění účastníci průvodu, ve snaze zachránit se od nudného pochodu a proslovu, raději trávili svůj čas v cukrárně.

Další, ale neveselou vzpomínkou byl fakt, že když nešla o celozávodní dovolené Škodovky ve městě teplá voda z důvodu údržby, tak to byla pro celou cukrárnu obrovská dřina.
Teplá voda na umývání se ohřívala ve sklepě zázemí a nosila se po celé prodejně.
A také schody, které vedly do výrobny v suterénu, byly velmi příkré a  jedna z prodavaček spadla tak nešťastně, že sjela po celých schodech až dolů.
Byla celá zmodřená, ale protože byla v kolektivu potřebná, tak nešla na neschopenku.

V devadesátých letech minulého století se cukrárna změnila na hernu, až do roku 2017, kdy v soutěži o nového provozovatele vyhrála opět cukrárna...

Na závěr ještě dalších pár fotografií, které se do článku nevešly…

Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav
Nová cukrárna Mladá Boleslav

3 Komentářů

  • Dobrý den ,
    tam jsme se nachodili do starý cukrárny s dědou jsme každou neděli si dávali pohár za 3 .50 kč ten byl vždy luxus , já karamelový , bratranec čokoládový a děda míchaný , vždy jsme šli procházkově ze Starého Města k tetě Mařence a tam jsme se pokaždé zastavili a babička si dávala dortík to byli dobré časy .

  • V této cukrárně a v jejím skvělém kolektivu jsem prožila 5 krásných mladých let 1975-1980 do okamžiku svatby 6.6.1980 (jsem ta nevěsta na fotce, co se přestěhovala hned poté na druhý konec republiky).
    Dorty p. Vika byly úžasné a všechny ty poháry včetně zmrzlinových, které jsme s ostatními prodavačkami připravovaly. Pamatuji si dodnes snad všechny ceny pohárů i zákusků. Děkuji za milou vzpomínku na tato léta, na která moc ráda vzpomínám, i na paní vedoucí Zámišovou, Dražilovou a všechny milé prodavačky.
    Jitka K., v té době Štainerová

  • Ta kronika je vlastně takový Facebook 70. let.

    Díky Standa

Zanechat odpověď

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Share This