Známý mladoboleslavský lahůdkář Jiří Lapuník říká: U bramborového salátu je důležité myslet na způsob konzumace. Zda salát bude jako příloha k hlavnímu chodu nebo jako pochutina na chlebíček či jednohubku a v tom spočívá i jeho příprava... Číst více
Pivovar Rohozec si pro letošní léto připravil skutečný hit v podobě nealkoholického nápoje s příchutí Pomela, jehož sladkokyselá chuť se skvěle doplňuje s doznívající hořkostí piva. Citrusové osvěžení je v horkých letních dnech ideální volbou pro uhašení neutuchající žízně a geniální variantou pro cyklisty, či řidiče.Číst více
Pokud máte osobní zkušenosti, či znáte někoho ze staré školy kuchařů v Mladé Boleslavi, kteří by se rádi podělili o zážitky a recepty z dob minulých, tak nás kontaktujte. Rádi se s Vámi setkáme a něco napíšeme… Zdeněk Štěpánek tel. 603 73 26 73, email: info@mladaboleslav.czČíst více
Lakované ořechy dle naší fantazie. Pro tento jednoduchý, ale trochu zdlouhavý recept lze použít prakticky jakékoliv ořechy. Ořechy vaříme na mírném ohni v hrnci 5-7 minut. Osušíme, zasypeme cukrem krupicí a necháme na vzdušném místě uschnout nejlépe do druhého dne. Potom je v horkém oleji postupně smažíme 1-2 minuty. Vyndáme na mřížku, posypeme sezamem...Číst více
Vepřové koleno ALBERT Chtěl jsem vyzkoušet jaké je VEPŘOVÉ KOLENO na kmínu, PŘIPRAVENÉ METODOU SOUS VIDE, zakoupené v klasické prodejně ALBERT v Mladé Boleslavi. Dle dalších nápisů na obalu výrobku: PŘIPRAVENÉ METODOU SOUS VIDE. TAK ŠŤAVNATÉ A KŘEHKÉ. EXKLUZIVNÍ! Nejsem profesionálním kuchařem pouze amatérským nadšencem a gurmánem, ale vím dobře, že vepřové koleno je i mezi profíky těžká...Číst více
RESTAURACE ASIE - druhé pokračování - HOSTÉ Volně navazujeme na dříve uvedený článek o čínské restauraci ASIE v Mladé Boleslavi a pak článek následující, které si můžete přečíst zde: RESTAURACE ASIE V MLADÉ BOLESLAVI (I) RESTAURACE ASIE V MLADÉ BOLESLAVI (III) – RECEPTY Příběhy hostů Restauraci navštívilo nepřeberné množství méně, či více slavných lidí. Není v našich technických možnostech vše...Číst více
Nedávno v naší anketě o NEJLEPŠÍ CHLEBÍČEK na naší FB skupině GASTRO Mladá Boleslav zvítězila s naprostou převahou firma U Labužníka pana Lapuníka z Ledců. Zeptali jsme se tedy spolumajitele firmy Jiřího Lapuníka ml. na pár otázek... Kdo firmu založil a jestli v ní ještě pracuje? Zpočátku fungovala firma v Ledecké hospodě, jejíž součástí byla také vývařovna bývalého JZD s velkou kuchyní...Číst více
ČÍNSKÁ RESTAURACE VODIČKOVA PRAHA - pokud chceme nahlédnout do historie naší mladoboleslavské "číny", RESTAURACE ASIA, tak musíme začít v Praze ve Vodičkově ulici. Tato první čínská restaurace v tehdejším ČESKOSLOVENSKU byla otevřena 1. října 1958. Iniciátorem byl malíř a spisovatel pan Adolf Hofmeister (1902 - 1973), který byl v 50. letech velvyslancem ve Francii. Tento gurmán chtěl, aby Praha, tak jako každé evropské město, měla svou čínskou restauraci. Díky tomu...Číst více